Dinsdag 25 februari 2025 stond er een maandkalender activiteit op de agenda. Stichting Kontaktgroep Industrie- en Dienstverlening Kerkrade afgekort tot roepnaam KIDK genoot tijdens hun netwerklunch bijeenkomst van de heerlijke gerechten bij eetcafé de Wieëtsjaf.
Na een korte inleiding van de organisatoren van Festival ’t Kirchroa va Mörje René van Drunen (wethouder) en Judith Eurlings en een introductie van ondernemer Micha Winkens van De Wieëtsjaf, mochten zij letterlijk én figuurlijk ‘een kijkje in de duurzame keuken’ nemen.
Bij deze rondleiding werd vooral getoond hoe op diverse wijzen deze onderneming op duurzame basis hun eetgelegenheid exploiteert. Echt van boven tot beneden is aan alles gedacht. In 2022 werd het voormalige pand van de Rabobank aangekocht en werd op verschillende vlakken al gekeken op welke manier zo duurzaam mogelijk kon worden geïnvesteerd en gebouwd. Er wordt verwarmd en gekoeld met een warmte terugwin-installatie, alle leidingwerk in de vloer en niks meer in het plafond en de afzuiging in de keuken en het filteren van die lucht, zodat er geen geuroverlast voor de omwonenden ontstaat. Het eetcafé is van het gas af, heeft vloerverwarming met warmtepompen en de hele koelinstallatie werkt via een centraal koelsysteem in de parkeergarage, zonnepanelen op het dak, waterbesparende herentoiletten, afval scheiden op allerlei manieren, een verlichtingssysteem met ledlampen werkende op sensoren en een kassasysteem met handhelds om zelfs energie van het personeel te besparen. Duurzaamheid tot op het kleinste detail, uitgevoerd en gerealiseerd met zoveel mogelijk Kerkraadse ondernemers.